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Le menu Atmosphère

Le menu Atmosphère

2 services 63 €
3 services 78 €

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Amusettes de mise en bouche

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Carpaccio de Boeuf et magret de canard fumé à la vanille,dentelle de parmesan,

Roquette et huile de truffe, pain de seigle grillé

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Duo de Bar Breton en pavé et Perche en goujonnette, mi-chaud de rougail,

Nid de Mona Lisa et perles de légumes

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Filet de moelleux et travers de porc Pata Negra confit, éclaté d’épeautre,

Oignons grelots croustillants, liaison sarriette miel d’acacia

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Mise en scène de nos fromages
ou
Faisselle de fromage blanc à la forézienne.

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Harmonie de saveurs gourmandes.

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